Sklep internetowy z azjatyckimi składnikami

Sos sojowy – marynata fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu czy też pszenicy, wody tudzież soli. Jest to jedna spośród najważniejszych przypraw kuchni azjatyckiej, w tej chwili używany oraz w kuchniach tradycji zachodniej. Ziarno soi jest mielone a gotowane spośród prażonym ryżem ewentualnie pokruszoną pszenicą zaś następnie mieszane z grzybami kōji (Aspergillus oryzae ewentualnie A. sojae) zaś podobnymi mikroorganizmami. Po dwuletniej fermentacji otrzymuje się ciemną, przezroczystą, aromatyczną ciecz, którą poddaje się filtracji. W układy od czasu kraju pochodzenia, szczegółów receptury i dodanych przypraw sos nabiera różnej konsystencji i smaku. W kuchni chińskiej jest ekspansywny tudzież słony, indonezyjskiej – chudy tudzież słodki, japońskiej – nadzwyczaj rzadki i słony. Sos sojowy jest jednym spośród najdawniej znanych sosów przyprawowych. Wraz spośród rozprzestrzenianiem się buddyzmu z Chin stał się uznany w całej Azji Wschodniej. W XVI wieku, po dodaniu ziaren zbóż, otrzymał znaną teraz postać, tudzież w XVII wieku kupcy holenderscy sprowadzili go aż do Europy. W Japonii był zastępowany z wykorzystaniem otrzymywany w drodze fermentacji ryb przyprawa rybny (uoshōyu – produkowany aktualnie jedynie w Azji Południowo-Wschodniej), dokąd stanowił jedną spośród podstawowych przypraw. Zobacz pełną ofertę naszego e-sklepu internetowego z produktami azjatyckimi na mleko kokosowe.